غذاهای مفید برای سلامت روده

تحقیقات و مطالعات علمی نشان می‌دهد که پر کردن روده با باکتری‌های خوب و مفید ، یک نکته کلیدی برای اجتناب از بیماری‌هایی همچون دیابت نوع ۲ ، آسم و افسردگی است.

حالا سوال اینجاست که چگونه می‌توان روده را با باکتری‌های مفید پر کرد؟ شما می‌توانید از موادی همچون سبزیجات ضد التهابی، غلات سبوس دار غنی از فیبر، چربی‌های سالم استفاده کنید. مصرف آرد و شکر تصفیه شده به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
 

سوپ سبزیجات

این غذا برای روده بسیار مفید است زیرا سه چهارم پیمانه از کاشو ( بادام هندی) با سبزیجات می‌تواند بدن شما را با باکتری‌های مفید پر کند.

برخی از مواقع پیش می‌آید که علی رغم مصرف مواد خوب باز هم نیاز به کنترل بیشتری بر روی مواد غذایی خود دارید. در اینگونه شرایط سوپ سبزیجات می‌تواند انتخاب خوبی باشد.
 
مواد لازم برای ۴ نفر
سه چهارم پیمانه از بادام هندی خام

دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل

یک عدد پیاز بزرگ خرد شده

دو حبه سیر خرد شده

پنج پیمانه کلم برکلی، گل کلم یا گوجه فرنگی خرد شده

سه الی چهار پیمانه آب

دو الی سه قاشق چایخوری نمک

یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه
 
طرز تهیه
ابتدا بادام هندی را در یک کاسه از آب قرار دهید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه در همین حالت باقی بماند. سپس آن را بشویید و خرد کنید. در یک ظرف بزرگ، روغن را روی حرارات متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را در این ظرف حرارت دهید تا نرم شود. اینکار ممکن است ۵ دقیقه زمان نیاز داشته باشد.

سبزیجات مورد علاقه خود را به این ترکیب اضافه کنید و سپس آب مورد نیاز را به آن بیفزایید. مقدار آب باید به گونه‌ای باشد که روی سبزیجات را بپوشاند.

سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه اجازه دهید روی حرارت بپزد تا سبزیجات نرم شود. مواد را بعد از خنک شدن به مخلوط کن یا میکسر انتقال دهید و خوب هم بزنید. بادام هندی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. طعم آن را بچشید و اگر نیاز بود باز هم نمک یا فلفل اضافه کنید.
 
ارزش تغذیه‌ای
این غذا:۲۱۵ کالری، ۷ گرم پروتئین، ۱۴ گرم کربوهیدرات، ۴ گرم فیبر، ۲ گرم شکر، ۱۶.۵ گرم چربی، ۸۱۴ میلی گرم سدیم.
 

غلات ساخته شده از سیب و دانه‌های چیا

آیا این دستور پخت و آماده سازی واقعا می‌تواند کسانی که عاشق غلات هستند را راضی نگه دارد؟ با وجود بیش از ۱۴ گرم فیبر قابل جذب جواب این سوال مثبت است.
 
مواد لازم برای یک نفر
دو قاشق غذاخوری دانه چیا

یک دوم پیمانه شیر بادام

دو الی سه قطره عصاره وانیل (اختیاری)

کمی نمک

یک چهارم قاشق چایخوری اسپیرولینا (اختیاری)

یک عدد سیب کوچک با پوست

یک قاشق چایخوری دارچین

یک الی دو قاشق غذاخوری گردوی ریز خرد شده

یک قاشق غذاخوری نارگیل
 
طرز تهیه
ابتدا دانه‌های چیا، شیر، اسپیرولینا، نمک و وانیل را در یک کاسه ترکیب کنید. آن را در یخچال بگذارید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه به همین حالت باقی بماند. حالا در یک کاسه سیب، دارچین و گردو را ترکیب کنید.

بعد از آماده شدن ترکیب دانه‌های چیا، آن را مخلوط کنید و طعمش را بچشید. ترکیب سیب را به این کاسه اضافه کنید و سپس از نارگیل و در صورت نیاز دارچین برای تزیین استفاده نمایید.

ارزش تغذیه‌ای: ۳۳۵ کالری، ۷ گرم پروتئین، ۳۶ گرم کربوهیدرات، ۱۴ گرم فیبر، ۱۶ گرم قند، ۲۱ گرم چربی ، ۲۹۴ میلی گرم سدیم
 

سالاد کامل برای سم زدایی بدن

این سالاد به خاطر داشتن آووکادو و لیمو طعم بسیار خوبی دارد و می‌تواند پاک کننده خوب و قوی برای بدن باشد.
 
مواد لازم برای ۴ نفر
یک پیمانه کینوای پخته نشده

یک عدد تربچه

دو عدد هویج

یک دوم الی یک پیمانه ترکیبی از جوانه گیاهان مختلف

برگ نعناع

یک عدد آووکادوی خرد شده

دانه گل آفتابگردان

آب لیمو یک عدد

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

نمک و فلفل سیاه

یک قاشق چایخوری فلفل قرمز
 
طرز تهیه
ابتدا کینوا را بپزید و کنار بگذارید. برای تهیه سالاد همه مواد را با هم ترکیب کنید و روی کینوای آماده بریزید.
 
ارزش تغذیه‌ای
۳۵۴ کالری، ۹ گرم پروتئین، ۳۸ گرم کربوهیدرات، ۸ گرم فیبر، ۴ گرم قند، ۱۹.۵ گرم چربی، ۷۸ میلی گرم سدیم
 

کیک شکلاتی

این کیک خوشمزه حاوی تمامی مواد لازم و مفید برای بدن است بدون اینکه گلوتن،شکر یا آرد تصفیه شده داشته باشد.
 
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
یک دوم پیمانه روغن نارگیل

سه پیمانه آرد بادام

یک چهارم پیمانه آرد نارگیل

سه چهارم پیمانه پودر کاکائو

یک چهارم پیمانه شکر

دو قاشق چایخوری جوش شیرین

یک قاشق چایخوری نمک

یک پیمانه شیر نارگیل

سه عدد تخم مرغ بزرگ

دو قاشق چایخوری عصاره وانیل

دو قاشق غذاخوری عسل
 
مواد لازم برای روی کیک
دو قوطی شیر نارگیل

چهار قاشق غذاخوری شربت افرا یا شکر نارگیل

یک چهارم پیمانه پودر کاکائو

یک قاشق چایخوری عصاره مایع

کمی نمک
 
برای چاشنی
تکه‌های نارگیل

برگ نعناع

توت فرنگی
 
طرز تهیه
برای تهیه کیک، فر را از قبل با دمای ۳۵۰درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف سینی را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرک، آرد بادام، آرد نارگیل، پودر کاکائو، شکر، جوش شیرین، و نمک را ترکیب کنید.

در یک کاسه دیگر، روغن نارگیل، شیر نارگیل، تخم مرغ، وانیل و عسل را مخلوط کنید. مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید. مواد آماده شده را در ظرف فر بریزید و اجازه دهید ۵۵ الی ۶۰ دقیقه بپزد.

برای تهیه رویه‌ی کیک، شیر نارگیل را با شربت افرا، پودر کاکائو، وانیل و نمک ترکیب کنید. آن را در یخچال بگذارید تا آماده شود. لایه پایینی کیک را در یک بشقاب قرار دهید. لایه ای از رویه آماده شده را روی آن بگذارید. نیمه دیگر کیک را روی آن بگذارید و مواد باقی مانده را روی آن بریزید.
 
ارزش تغذیه‌ای
۴۲۱ کالری، ۱۰ گرم پروتئین، ۲۲ گرم کربوهیدرات، ۷ گرم چربی، ۱۰ گرم قند،۳۵ گرم چربی، ۳۱۳ میلی گرم سدیم


منبع: سایت مجله سلامت